La jícama se cultiva en climas cálidos de Centroamérica, el Caribe, las regiones montañosas de los Andes y el sur de Asia. Es baja en calorías, pero rica en nutrientes vitales. Aunque su contenido de almidón es moderado, una porción de jícama proporciona una cuarta parte de la fibra diaria recomendada. Promueve la salud ósea al mejorar la absorción de calcio de otros alimentos, protegiendo contra la osteoporosis.
Agtools es una herramienta tecnológica que realiza un análisis de los mercados agrícolas conectando datos específicos de cultivos respaldados por estudios científicos de universidades y organismos oficiales.
Fuente: Secretaria de Agricultura, Gobierno de México.