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SABÍAS QUE… MADURACIÓN

EL cultivo de mango las temperaturas altas nocturnas (28-32 °C) favorecen la dulzura y el adecuado proceso de maduración de la fruta, mientras que días calurosos con noches frescas (12 a 20 °C) aparentemente contribuyen a que la fruta adquiera un color más atractivo.

Fuente: Ministerio de Agricultura de Perú (2014).


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Fuente: University of California, Davis (2023) (https://postharvest.ucdavis.edu/es/produce-facts-sheets/mango).

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