La influencia de la temperatura en el color de las naranjas es significativa ya que el cambio de tono, provocado por la degradación de las clorofilas y la posterior síntesis de carotenos, se produce a temperaturas inferiores a 13 °C. Los frutos de naranjas que se desarrollan y maduran a altas temperaturas conservan su tono verde de forma persistente.
Agtools es una herramienta tecnológica que realiza un análisis de los mercados agrícolas conectando datos específicos de cultivos respaldados por estudios científicos de universidades y organismos oficiales.
Fuente: Universidad de Valencia, 2014
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