Estudios realizados resaltan cómo el clima afecta directamente la calidad de las uvas. En climas fríos, estas presentan menores niveles de azúcar y mayor acidez, mientras que en climas cálidos acumulan más azúcar y disminuyen en acidez, dando lugar a sabores más maduros. Alcanzar la maduración óptima de la uva, logrando un equilibrio preciso entre azúcar y acidez, es fundamental para maximizar la calidad y definir el estilo del vino producido.
Agtools es una herramienta tecnológica que realiza un análisis de los mercados agrícolas conectando datos específicos de cultivos respaldados por estudios científicos de universidades y organismos oficiales.
